Moutarde brune

La moutarde est une plante à fleurs jaunes dont les fruits fournissent les graines du même nom. Il existe deux sortes de moutarde. la blanche et la noire Le mot moutarde vient de « Moût ardent », terme employé au Moyen-Age. La moutarde était déjà à l’époque présente sur toutes les tables. . Elle était utilisée par les grecs et les romains pour épicer les viandes et les poissons.