Catégorie : Spécialités

Colombo de Cabri ou d’Agneau

Une recette Antillaise à base de colombo. ...

Bélélé

La plus célèbre des recettes créoles....

Gigot d’agneau mariné à la créole

Un gigot d'agneau mariné savoureux et épicé à la créole...

Terrrine de vivaneau aux crevettes

Une recette facile et gourmande de Guadeloupe....

Matété de crabes

Une recette élaborée avec de la pâte à dombrés antillaise....

Sucre vanillé

Comment disposer de sucre vanillé en permanence à la maison....

Salade d’avocat au rhum vieux

Une recette originale vite prête "Les Bonnes Epices de Monsieur Maurice"....

Rhum à la Vanille

Recette minute....

Ouassous flambés au rhum vieux et à la vanille

Les Ouassous ou Wassous sont des écrevisses de Guadeloupe....

« Beurre rouge » ou beurre de roucou

Pour parfumer les court-bouillons antillais....