Noix de muscade

La noix de muscade est le fruit du muscadier qui est un bel arbre tropical haut de dix à quinze mètres. La noix de muscade est utilisée râpée comme épice pour accommoder les viandes, soupes, certains cocktails etc. Elle entre dans la composition du curry et du colombo. Son utilisation est très variée dans la cuisine, qu'elle soit salée ou sucrée.